品牌名稱: 劍南春
企業(yè)名稱: 四川劍南春集團有限責任公司
企業(yè)電話: 400-977-7777
企業(yè)網(wǎng)址: http://www.jnc.com.cn/
所屬行業(yè): 酒業(yè)
品牌簡介: 國內(nèi)濃香型白酒典型代表,劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄
四川劍南春集團有限責任公司是中國著名大型白酒企業(yè),位于歷史文化名城——綿竹,地處川西平原,自古便是釀酒寶地。公司以酒類經(jīng)營為主業(yè),不斷拓展經(jīng)營領(lǐng)域:公司下屬有四川劍南春對外經(jīng)濟貿(mào)易公司、四川劍海投資有限公司、四川藍劍包裝股份有限公司、四川森普管材股份公司、四川金瑞電工有限公司、四川劍南春橋聯(lián)重工有限公司、綿竹金盛源生物化工有限責任公司、四川綿竹劍南春大酒店有限公司、四川綿竹劍南春森林公園有限公司、綿竹富利泰投資發(fā)展公司等30多家全資子公司和控股子公司,投資涉足包材生產(chǎn)、鉻鐵生產(chǎn)銷售、變壓器電纜、PE管道、旅游等多種領(lǐng)域 ?,F(xiàn)有員工10000余人,其中從事酒類生產(chǎn)經(jīng)營的約7000人。2011年,實現(xiàn)銷售收入61億元,實現(xiàn)稅費11億元。目前,劍南春的生產(chǎn)規(guī)模和貯存規(guī)模居全國白酒行業(yè)第二位。多年來,“茅五劍”就是中國頂級名酒的代名詞。
劍南春是一家具有1500多年釀酒歷史的中國大型白酒企業(yè)。1951年5月5月1日,綿竹人民政府將“朱天益”、“楊恒順”、“泰福通”、“天成祥”等30多家酒坊收歸國有,成立了“四川綿竹地方國營酒廠”,1984年正式更名為“四川省綿竹劍南春酒廠”,1994年改制為“四川劍南春股份有限公司”,1996年組建成立“四川劍南春集團有限責任公司”。
大唐皇室的長期御用奠定了劍南春"大唐國酒"的歷史地位,深深烙上了盛唐文明的印跡。劍南春是唯一載入正史的中國名酒,也是中國至今唯一尚存的唐代名酒。劍南春酒的產(chǎn)地綿竹,釀酒歷史已有三、四千年。廣漢三星堆遺址出土的陶酒具和綿竹金土村出土的戰(zhàn)國時期的銅罍、提梁壺等精美酒器、東漢時期的釀酒畫像磚(殘石)等文物考證以及《華陽國志?蜀志》、《晉書》等史書記載都可證實:綿竹產(chǎn)酒不晚于戰(zhàn)國時期。早在1200多年前劍南春酒就成為宮廷御酒而記載于《后唐書?德宗本紀》,中書舍人李肇所著的《唐國史補》中也將其列為當時的天下名酒。宋代,綿竹釀酒技藝在傳承前代的基礎(chǔ)上又有新的發(fā)展,釀制出“鵝黃”、“蜜酒”,其中“蜜酒”被作為獨特的釀酒法收于李保的《續(xù)北山酒經(jīng)》,被宋伯仁《酒小史》列為名酒之中。清康熙年間(公元1662~1722),出現(xiàn)了朱、楊、白、趙等較大規(guī)模釀酒作坊,劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝得到進一步發(fā)展。《綿竹縣志》記載:“大曲酒,邑特產(chǎn),味醇香,色潔白,狀若清露。至1949年,專門經(jīng)營綿竹大曲的酒莊、酒行、酒店已達50余家,綿竹大曲被稱為成都“酒壇一霸”。而且還銷往重慶、武漢、南京、上海等地。臺灣《四川經(jīng)濟志》稱:“四川大曲酒,首推綿竹?!?/p>
公司擁有三大“國寶”:
一是“中國十大考古新發(fā)現(xiàn)”、“全國重點文物保護單位”,并入選“中國世界文化遺產(chǎn)預備名錄”的“天益老號”活窖群,其規(guī)模之宏大、生產(chǎn)要素之齊全、保存之完整,并且是仍在使用的活文物原址,舉世罕見,是中國近代工業(yè)考古的重大發(fā)現(xiàn)。在"天益老號"古酒坊周圍,明清保存至今連續(xù)使用的古窖池有695條。
二是作為我國濃香型白酒的典型代表入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的“劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝”。
三是入選首批“中華老字號”的“劍南春”品牌。
劍南春擁有六大“獨有基因”:
第一:陽剛——源自青藏高原之雄渾。綿竹的高山為劍南春孕育著一種陽剛之氣,為劍南春釀酒微生物的生長繁衍、劍南春美酒的發(fā)酵、儲藏,孕育著得天獨厚的氣韻。
第二:圣潔——源自千年冰川之圣水。劍南春釀酒用水來自于綿竹西北部龍門九頂山的冰川水。這里的地下礦泉水不受任何外來細菌和地表水的影響,得以安靜從容地和源于幾百萬年前冰川時代古老巖層、沙礫進行礦物質(zhì)的交換,并最終被礦化,形成品質(zhì)卓絕的天然弱堿性礦泉水。它們每一滴都至少歷經(jīng)16年天然滲透及礦化,富含鈣、鍶、鈉、鉀等多種天然礦物精華和微量元素,堪稱世界頂級礦泉水。
第三:富貴——源自綿竹特產(chǎn)之酒米。綿竹位于成都平原的北端平壩區(qū),因接近高原和具備特殊的冰川水資源,這里出產(chǎn)的酒米(糯米)、大米等糧食作物歷來以顆粒飽滿、滋味醇厚而聞名于世,為劍南春生產(chǎn)提供了特殊原料。
第四:幽香——源自1500年之古窖。1985年6月,在"天益老號"釀酒作坊的地下窖池中出土的紀年磚上發(fā)現(xiàn)有"永明五年"四字銘文,考古專家經(jīng)過綜合考察認為:"天益老號"釀酒作坊的地下窖池建造年代不晚于南北朝時期南齊永明五年,即公元487年,距今已有1524年,是中國白酒不斷代使用至今的最古老的釀酒窖池。在"天益老號"古酒坊周圍,明清保存至今連續(xù)使用的古窖池有695條,面積達6萬平方米,規(guī)模之巨在全行業(yè)絕無僅有。"千年老窖萬年糟",從現(xiàn)代微生物的角度看,古窖池已不是簡單的泥池酒窖,而是集發(fā)酵容器、微生物生命載體和孕育搖籃于一身。
第五:匠心——源自傳承創(chuàng)新之技藝 。 劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝承傳古法"泥窖固態(tài)發(fā)酵",全部采用陶壇貯存。在科技創(chuàng)新方面,劍南春一直走在行業(yè)最前沿,是四川名酒中首家獲“國家認定企業(yè)技術(shù)中心”授牌的企業(yè)。公司總工程師徐占成被譽為“中國酒體風味設(shè)計學之父”、“中國酒體形態(tài)學之父” 發(fā)現(xiàn)每支中國名酒的納米級形態(tài)特征,繪制出白酒的"基因圖譜"。2009年,由劍南春獨立研發(fā)的具有國際先進水平的"揮發(fā)系數(shù)判定法" 獲得國家發(fā)明專利,解決了蒸餾酒年份鑒別這一世界性難題。目前,公司有高中級技術(shù)職稱956人;享受國務(wù)院特殊津貼專家4人;中國釀酒大師2人,中國白酒委員會專家組成員2人,國家級白酒評酒委員8人,四川省釀酒大師3人,劍南春集團也由此成為中國白酒行業(yè)擁有國家評酒委員人數(shù)最多的企業(yè)之一。
第六:優(yōu)雅——源自御酒尊貴之品格。唐中書舍人李肇撰《唐國史補》收錄記載了開元至長慶年間(公元713-842)的天下名酒:“酒則有郢州之富水,烏程之若下,滎陽之土窖春,富平之石凍春,劍南之燒春…”;《舊唐書?德宗本紀》記載:“劍南歲貢春酒十斛”,證明“劍南春”在唐代就是“國酒”。
劍南春及其系列品牌30年典藏劍南春、劍南春15年年份酒、劍南春10年年份酒、東方紅、劍南老窖、綿竹大曲等30多個品牌,上百個品種,多次獲得國家級、部級、省級質(zhì)量獎,產(chǎn)品知名度、美譽度節(jié)節(jié)攀升,市場占有份額不斷擴大,始終保持了暢銷的強勁勢頭。
劍南春以“誠信高質(zhì)、利人利己”為經(jīng)營理念,以“繼承民族傳統(tǒng)文化,發(fā)展中華國酒文明”為使命,以“堅忍不拔、自強不息、敢想敢拼、勇爭一流”為劍南春精神,創(chuàng)造著劍南春人卓越的經(jīng)濟效益、環(huán)境效益和社會效益。