5月23日，由中國(guó)家用電器研究院指導(dǎo)、環(huán)球家電網(wǎng)和《家用電器》雜志主辦、北京中怡康時(shí)代市場(chǎng)研究有限公司協(xié)辦、蘇寧云商集團(tuán)股份有限公司戰(zhàn)略合作的“2017年中國(guó)廚房電器高峰論壇”在北京舉行。論壇以“互動(dòng)共享生態(tài)?匠心嵌入未來(lái)”為主題，意在梳理2017年廚房電器、生活電器的發(fā)展脈絡(luò)，促成制造企業(yè)、渠道商、消費(fèi)者之間的良性互動(dòng)，幫助業(yè)內(nèi)企業(yè)明確發(fā)展方向，讓消費(fèi)者享受高品質(zhì)廚房生活，進(jìn)而推動(dòng)廚電行業(yè)健康發(fā)展。

本屆論壇獲得了有關(guān)機(jī)構(gòu)和知名企業(yè)的大力支持，中國(guó)家用電器研究院副院長(zhǎng)葛豐亮，中國(guó)家用電器研究院院長(zhǎng)助理、信息服務(wù)平臺(tái)主任吳海濤，全國(guó)家用電器標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)廚房器具分委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張亞晨，浙江工業(yè)大學(xué)先進(jìn)制造與現(xiàn)代設(shè)計(jì)技術(shù)研究所所長(zhǎng)彭偉教授等嘉賓出席，蘇寧、安吉爾、方太、格瑞泰、華帝、海爾、九陽(yáng)、老板、美的、蘇泊爾、松下、萬(wàn)和等品牌的代表參會(huì)。

“廚房經(jīng)濟(jì)”受追捧

目前，廚電行業(yè)正處于上行通道。中怡康統(tǒng)計(jì)顯示，2016年廚電市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到847億元，同比上升14個(gè)百分點(diǎn)，成為家電四大類(lèi)中增長(zhǎng)最快的品類(lèi)。這主要得益于居民收入水平的提升以及消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變。2017年，隨著經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的好轉(zhuǎn)，消費(fèi)升級(jí)需求進(jìn)一步凸顯，廚電市場(chǎng)高增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)得以延續(xù)。為了能夠在快速增長(zhǎng)的市場(chǎng)分得一杯羹，廠商之間競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截止到2016年，國(guó)內(nèi)廚電市場(chǎng)在售品牌數(shù)量已經(jīng)達(dá)到577個(gè)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出洗衣機(jī)、冰箱、空調(diào)和電視等家電產(chǎn)品的品牌在售數(shù)量。大量新品牌的涌入，在迅速做大“廚房經(jīng)濟(jì)”的同時(shí)，也帶來(lái)了價(jià)格戰(zhàn)的隱憂(yōu)。值得慶幸的是，到目前為止，廚電市場(chǎng)并未陷入價(jià)格戰(zhàn)的怪圈。

“這主要得益于廚電企業(yè)堅(jiān)持高端智能廚電發(fā)展戰(zhàn)略，牢牢把握住了國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)的大勢(shì)，積極進(jìn)行產(chǎn)品差異化創(chuàng)新，搶占高端消費(fèi)商機(jī)。”中國(guó)家用電器研究院副院長(zhǎng)葛豐亮在致辭中強(qiáng)調(diào)。

北京中怡康時(shí)代市場(chǎng)研究有限公司副總經(jīng)理彭煜也表示，為迎合高端消費(fèi)人群的品質(zhì)消費(fèi)理念，廚電市場(chǎng)擁有了越來(lái)越多的潮流標(biāo)簽，高端、智能、健康、嵌入式等等，為市場(chǎng)注入了多元化創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)力的同時(shí)，也讓廚電成為了家電市場(chǎng)“僅存的利潤(rùn)高地”。這是廚電市場(chǎng)得以持續(xù)高速發(fā)展的關(guān)鍵所在。

步入變革加速期

廚電與人們的日常生活緊密相關(guān)，在消費(fèi)升級(jí)需求提速的驅(qū)動(dòng)下，廚電市場(chǎng)變革加速成為必然。

蘇寧易購(gòu)集團(tuán)廚衛(wèi)公司經(jīng)營(yíng)三中心總經(jīng)理柳賽表示，未來(lái)廚電產(chǎn)品尤其是中高端產(chǎn)品方向?qū)?huì)是大風(fēng)量普遍化、操作中心大屏化、智能內(nèi)容深入化、產(chǎn)品互聯(lián)多點(diǎn)化、功能高效健康化等。企業(yè)所進(jìn)行的產(chǎn)品創(chuàng)新，不再是針對(duì)某一款產(chǎn)品的功能豐富，而是要形成相互協(xié)同的廚房體系，實(shí)現(xiàn)廚房產(chǎn)品的場(chǎng)景化應(yīng)用。這就要求企業(yè)不僅有持續(xù)的創(chuàng)新能力，更要對(duì)廚房文化有深入的了解， “匠心”不可或缺。

為促進(jìn)廚電行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，論壇期間，中國(guó)家用電器研究院對(duì)引領(lǐng)廚電行業(yè)品質(zhì)潮流的“先鋒”產(chǎn)品和企業(yè)進(jìn)行了表彰，安吉爾、方太、格瑞泰、華帝、海爾、九陽(yáng)、老板、美的、蘇泊爾、松下、萬(wàn)和等企業(yè)分別獲得了“健康先鋒”、“潔凈先鋒”、“智能先鋒”、“時(shí)尚先鋒”、“新銳品牌”等稱(chēng)號(hào)。這些獲獎(jiǎng)企業(yè)致力于加快廚電升級(jí)、更好滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，所取得的成果在行業(yè)和消費(fèi)者中間引發(fā)廣泛關(guān)注。