廣東順德被譽(yù)為“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”、“世界美食之都”,“美食”二字似乎已經(jīng)成了它的代名詞。至今為止,在民風(fēng)淳樸的順德里,誕生了一批又一批廚藝超群的大廚師,創(chuàng)造出無(wú)數(shù)令人回味粵式佳肴。順德,這個(gè)位居珠江三角洲腹地的嶺南小城,緣何獲此國(guó)際殊榮?CCTV原《舌尖上的中國(guó)》主創(chuàng)團(tuán)隊(duì),聯(lián)合順德電視臺(tái),尋根溯源,傾情打造別具特色的美食類紀(jì)錄片——《尋味順德》。
而4月30日-5月2日20:00,CCTV-9《尋路順德》紀(jì)錄片中,有一個(gè)家居人熟悉的身影,他就是大自然家居執(zhí)行董事佘建彬。在這個(gè)連播三日的紀(jì)錄片中,佘建彬變身順德美食家,講述自己多年來(lái)品著美食尋木材的創(chuàng)業(yè)史。
佘建彬,在木地板行業(yè)內(nèi),與他相熟的人都尊稱他為“二哥”。15歲的時(shí)候,開(kāi)始從事木制品行業(yè);90年代之后,前往東南亞國(guó)家尋找木材、開(kāi)發(fā)木種,通過(guò)看木紋、樹(shù)葉就能辨別木種并判斷是否適合用于制造木地板,從而讓當(dāng)?shù)鼐用竦玫搅撕侠硎杖搿?995年,與其弟佘學(xué)彬共同創(chuàng)立了“大自然地板”品牌,現(xiàn)擔(dān)任大自然家居(中國(guó))有限公司執(zhí)行董事兼高級(jí)顧問(wèn)。由于多年來(lái)全身心地投入到木地板行業(yè),讓外人很難相信佘建彬身上還有另一個(gè)標(biāo)簽:美食家。在紀(jì)錄片中,佘建彬展示了自己的廚藝:將肥豬肉、瘦豬肉、曲酒、雞蛋等通過(guò)切片、酒浸、拌勻、拍粉、起卷、蒸熟、切塊、油炸等制作工序,親自烹飪出粵式名菜——大良野雞卷。
美食與木材,看似毫無(wú)關(guān)聯(lián),然而在佘建彬看來(lái),對(duì)美食的用心與對(duì)木材的用心并無(wú)區(qū)別的,“很簡(jiǎn)單的東西,工藝不一樣做出來(lái)的也是不一樣的”。在前往各國(guó)采購(gòu)木材的旅途中,佘建彬通過(guò)美食廣交朋友,通過(guò)用心積累人緣,帶著大自然家居一步步向成功邁進(jìn)。
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