3月11日，十四家肉類(lèi)企業(yè)的名字登上了《人民日?qǐng)?bào)》，這些消費(fèi)者十分熟悉的名字，代表的是品質(zhì)、安全、放心和誠(chéng)信，他們將努力筑起后疫情時(shí)代消費(fèi)者餐桌的守護(hù)墻。

在《人民日?qǐng)?bào)》刊登的《中國(guó)肉類(lèi)食品安全信用體系建設(shè)示范項(xiàng)目的公告》中，參加本項(xiàng)目的企業(yè)對(duì)消費(fèi)者鄭重承諾：嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)食品安全的法律、法規(guī)，認(rèn)真執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，為肉類(lèi)食品安全擔(dān)負(fù)起應(yīng)盡的責(zé)任。切實(shí)做到：

1.認(rèn)真篩選供貨商，嚴(yán)把原、輔材料進(jìn)貨關(guān);

2.按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和工藝要求，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量生產(chǎn)關(guān);

3.按照產(chǎn)品貯存要求，嚴(yán)把成品儲(chǔ)存關(guān);

4.做好產(chǎn)品質(zhì)量自檢工作，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量出廠關(guān);

5.加強(qiáng)產(chǎn)品流通過(guò)程管理，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量溫度關(guān);

6.加強(qiáng)產(chǎn)品銷(xiāo)售及售后管理，建立產(chǎn)品追溯體系，實(shí)施問(wèn)題產(chǎn)品召回制度，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量服務(wù)關(guān)。

大莊園集團(tuán)是唯一一家參加示范的牛羊肉企業(yè)。

從1982年創(chuàng)立以來(lái)，大莊園始終以“健康中國(guó)、強(qiáng)壯一個(gè)民族”為己任，堅(jiān)守食品安全底線，嚴(yán)格遵循“一塊好肉的三要素”：好品種、好環(huán)境、好工藝，致力于為消費(fèi)者送上一塊安全、放心的好肉。

大莊園只在生態(tài)源頭建廠，先后在黑龍江北緯46度寒地黑土和世界第二、中國(guó)第一的內(nèi)蒙古錫林郭勒大草原，投建了兩座世界最高標(biāo)準(zhǔn)的大型食品加工基地。

在追求食品安全的路上，大莊園從未停止過(guò)腳步。早在1992年，大莊園就成為哈爾濱第一家政府定點(diǎn)屠宰單位和“菜籃子工程”重點(diǎn)扶持企業(yè)，得到了政府和消費(fèi)者的雙重認(rèn)可。多年來(lái)，大莊園積極參與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，并且身體力行地堅(jiān)持高品質(zhì)健康發(fā)展，先后通過(guò)ISO9001：2008國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000：2005食品安全管理體系認(rèn)證，在中國(guó)率先建立“五統(tǒng)一”、“六檢驗(yàn)”品質(zhì)管控新標(biāo)準(zhǔn)。

2021年2月25日，大莊園順利通過(guò)BRCGS(食品安全全球標(biāo)準(zhǔn))、IFS(國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn))兩大國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，成為國(guó)內(nèi)畜類(lèi)及牛羊肉行業(yè)第一家通過(guò)歐洲國(guó)際雙體系質(zhì)量認(rèn)證的企業(yè)。

從大莊園走出的每一塊肉，均采用世界最先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、自動(dòng)化設(shè)備和加工生產(chǎn)線，經(jīng)過(guò)64道工序和18道關(guān)鍵控制點(diǎn)，由專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員層層把關(guān)，通過(guò)全程冷鏈物流配送給消費(fèi)者，每一處都是成本的增加，同時(shí)也都是食品安全的保證。

根據(jù)國(guó)務(wù)院發(fā)布的《社會(huì)信用體系建設(shè)規(guī)劃綱要》和中國(guó)肉類(lèi)食品行業(yè)發(fā)展的要求，中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)于2015年3月啟動(dòng)“中國(guó)肉類(lèi)食品安全信用體系建設(shè)示范項(xiàng)目”，每年發(fā)布示范企業(yè)信息，助力肉類(lèi)食品行業(yè)健康發(fā)展。

大莊園多次參加此項(xiàng)示范，與肉類(lèi)行業(yè)同業(yè)一道，為肉類(lèi)食品安全擔(dān)負(fù)起應(yīng)盡的責(zé)任，守護(hù)好中國(guó)百姓的餐桌安全。